手作りの大学いもは、やっぱり格別においしいので、ぜひお試しください。
- 材料 4人前
- さつまいも大2本
- ★米飴大さじ3
- ★てん菜糖小さじ2
- ★醤油小さじ1/2
- ヘンプシードナッツ適量
- 揚げ用油適量
- Step.01
- さつまいもを洗い、乱切りにして塩水をいれたボウルに2〜3分さらして、水気をよくきる。
- Step.02
- 深めのフライパンに油をいれ、はじめは160度くらいの弱火の低温で5分くらい揚げる。中まで火が通ったら、火を強め周りが焼き色がついてカリっとなったら、取り出す。
- Step.03
- 2のフライパンの油をさっと拭き取り、★を入れて弱火にする。しばらくして全体がふつふつしてきたらさつまいもを加えて、全体にタレが馴染むようにからめ火を止めそこにヘンプシードナッツを加え出来上がり。