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ヘンプシードの大学いも

手作りの大学いもは、やっぱり格別においしいので、ぜひお試しください。

ヘンプシードの大学いも

材料 4人前
さつまいも大2本
★米飴大さじ3
★てん菜糖小さじ2
★醤油小さじ1/2
ヘンプシードナッツ適量
揚げ用油適量
Step.01
さつまいもを洗い、乱切りにして塩水をいれたボウルに2〜3分さらして、水気をよくきる。
Step.02
深めのフライパンに油をいれ、はじめは160度くらいの弱火の低温で5分くらい揚げる。中まで火が通ったら、火を強め周りが焼き色がついてカリっとなったら、取り出す。
Step.03
2のフライパンの油をさっと拭き取り、★を入れて弱火にする。しばらくして全体がふつふつしてきたらさつまいもを加えて、全体にタレが馴染むようにからめ火を止めそこにヘンプシードナッツを加え出来上がり。

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