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ヘンプシードのなめらかトリュフ

カシューナッツの浸水時間などはありますが、工程はとてもシンプルなので、どなたでも材料があれば失敗なく「ヘンプシードのなめらかトリュフ」を作れると思います☆

ヘンプシードのなめらかトリュフ

材料
生カシューナッツ1カップ
ココナッツオイル1/4カップ
メープルシロップ1/4カップ+大さじ1
1/4カップ
ローカカオパウダー大さじ3
ヘンププロテインパウダー大さじ1
ヘンプシードナッツ大さじ1
ひとつまみ
コーティング
ローカカオパウダー適量
ヘンププロテインパウダー適量
ヘンプシードナッツ適量
ココナッツフレーク適量
Step.01
カシューナッツは4時間ほど浸水させておき、よく水切りをしておく。
Step.02
カシューナッツをフードプロセッサーにいれ、よく粉砕しておく。
Step.03
ココナッツオイルを湯煎にかけて溶かす。
Step.04
2とココナッツオイル、メープルシロップ、水、ヘンプシードナッツをミキサーに入れ滑らかになるまで撹拌させる。
※ミキサーがない場合は2のフードプロセッサーのまま材料を投入させる。
Step.05
ローカカオパウダー、ヘンププロテインパウダー、塩を加え、更に撹拌させる。
Step.06
密閉容器に注ぎ入れて、冷凍庫で約1時間ほどいれて冷やし固める。
Step.07
スプーンを使い、大さじ1ほどの量をすくいクッキングペーパーに並べていく。
Step.08
手のひらを使い7のクリームをトリュフになるよう丸めていく。
Step.09
再度、密閉容器に入れて冷蔵庫で冷し固まったらコーティング用の材料を小さいボウルにそれぞれいれてチョコの周りにまぶして完成!

コツ・ポイント

  • 20度以上になると、溶け始めてしまうので保管方法にはご注意ください。

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