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ヘンプde食べるラー油

ヘンプシードナッツ・ヘンプシードオイルを使用した、ヘンプde食べるラー油のレシピをご紹介。
これは基本レシピなので、みなさんのご家庭で気になる食材をいれて、ご自分の味の”ヘンプde食べるラー油”をお試しくださいね。

ヘンプde食べるラー油

材料
A
ねぎ(みじん切り)1/2本
にんにく(みじん切り)1.5片
生姜(みじん切り)(にんにくと同量)
八角1角
ごま油50ml
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乾燥唐辛子小さじ1/2
カシューナッツ(細かく砕く)大さじ2〜3
ヘンプシードナッツ大さじ2〜3
B
ヘンプシードオイル50ml
てん菜糖小さじ1/2
醤油大さじ2
小さじ1/2
麻炭小さじ1/4
Step.01
ライパンに、Aの材料をいれ中火にし、グツグツしてきたら弱火にし、細かい泡が少なくなり、にんにくと生姜が茶色に揚がってきたら火を止めるそこに乾燥唐辛子を加え、混ぜて辛さを調整しカシューナッツ(細かく砕く)とヘンプシードナッツを加えて油に馴染ませる。
Step.02
Bをあらかじめ、小さめのボウルなどに混ぜ合わせておいて冷めてきたAを加えて、よく混ぜ合わせて、煮沸消毒した瓶にいれて完成。

コツ・ポイント

  • 1.ヘンプシードオイルの鮮度を保ちたいので、冷蔵庫で保存し1ヶ月くらいで食べきる。
  • 2.干しえびなど入れたい場合はAに加えてください。
  • 3.麻炭を入れたので色が黒めいていますが、鮮やかな色を楽しみたい方は除いてください。

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