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いちごとトマトのフルーツサラダ

ヘンプシードオイルを使用したいちごとトマトのフルーツサラダのレシピをご紹介。
いちごとフルーツトマト、モッツァレラチーズをバルサミコ酢とヘンプシードオイルで和えました。意外な組み合わせはデザートサラダとしてはもちろんワインのお供にも。

いちごとトマトのフルーツサラダ

材料 2人分
いちご6個(へたを取って縦半分に切る)
フルーツトマト2個(種を除き、食べやすい大きさに切る)
モッツァレラチーズ50g(食べやすい大きさに切る)
少々
バルサミコ酢大さじ2
ヘンプシードオイル大さじ1
Step.01
ボウルにカットしたいちご、フルーツトマト、モッツァレラチーズを入れ、塩をふって混ぜ合わせる。
Step.02
バルサミコ酢、ヘンプシードオイルの順に加えて和える。
Step.03
よく冷やして召し上がれ。
【レシピ提供】
平尾由希(ひらおゆき)料理家/フードコーディネーター
平尾由希(ひらおゆき)料理家/フードコーディネーター
長崎県出身。お茶の水女子大学生活科学部卒。
テレビ局で10年間報道番組に従事する間に飲食に関する様々な資格を取得。
料理専門学校エコールエミーズのプロフェッショナルコースで学びディプロマを取得した後に独立し、2013年より本格的に食に関する活動を開始する。
HP「STUDIO*SNOW WHITE」http://www.sneeuwpop.jp/
ブログ「平尾由希のON AIR Kitchen」http://ameblo.jp/yukihirao/

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